Чизкейк без выпечки «Любимка»

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Невероятно простой, но безумно вкусный чизкейк без выпечки.

Калории

286.37 ккал

Белки

7.92 г

Жиры

17.57 г

Углеводы

25.06 г

Занятость

35 мин

Общее время

3 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Творог

500 г

аллерген

Сметана

300 г

аллерген

Песочное печенье

300 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сахар

150 г — 6 ст. л.

Ванильный сахар

8 г

Порошковый желатин

10 г

Персиковое желе

180 г — 180 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Разведите желатин в 50 миллилитрах горячей воды. Разведите желе в 180 миллилитрах горячей воды (согласно инструкции). Творог и сметану можно взять любой жирности. Но чем жирнее, тем лучше.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите печенье любым удобным способом, чтобы получилась мелкая крошка. Можно воспользоваться блендером или скалкой.

Шаг 3

Растопленное сливочное масло смешайте с крошкой.

Шаг 4

В силиконовую или разъемную форму (диаметр формы на фото — 24 сантиметра) выложите массу. Плотно утрамбуйте силиконовой лопаткой.

Шаг 5

Поставьте основу чизкейка в морозилку на 15 минут.

Шаг 6

В глубокую миску выложите 500 граммов творога, 300 граммов сметаны, 1 пакет ванилина или 10 капель ванильного экстракта, 5-6 столовых ложек сахара с горкой (количество сахара добавляйте по своему вкусу).

Шаг 7

Погружным блендером пробейте массу до состояния однородного крема. Добавьте растворенный желатин и снова все перемешайте.

Шаг 8

На основу чизкейка вылейте творожную массу. Разровняйте силиконовой лопаткой.

Шаг 9

Поставьте массу в холодильник на 15 минут (до легкого застывания).

Шаг 10

Когда масса немного застынет, аккуратно вылейте сверху желе комнатной температуры. Держите в холодильнике до полного застывания.

Подача

Шаг 11

Можно подавать с ягодами или фруктовой нарезкой. Этот чизкейк получается настолько самодостаточным и гармоничным, что остановиться на одном кусочке будет сложно.