Ванильный чизкейк на песочном тесте с апельсином и ананасами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Чизкейк пришел к нам из европейской и американкой кухни и полюбился за легкость и приятный вкус. Между тем и в нашей славянской кухне есть выпечка на основе творога, но она просто носит другие названия. Десерты такого плана на самом деле хороши на вкус, они любят добавки в виде свежих или консервированных фруктов, могут запекаться на основе из готового печенья, равно как и на песочном тесте. Особой сложности в этой выпечке нет, продукты также из разряда доступных, но получается она очень вкусной.

Калории

271.02 ккал

Белки

7.15 г

Жиры

16.22 г

Углеводы

24.66 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Творог 15%

500 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

160 г

Апельсин

125 г — 1 шт.

Консервированный ананас

150 г

Сливки 33% жирности

200 г

аллерген

Cделать более полезным

Нежирный творог и свежие ананасы вместо консервированных позволят снизить калорийность чизкейка на треть.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все продукты по группам – для теста и заливки. Муку просейте. Апельсин помойте, обсушите и очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

В широкую емкость всыпьте муку и разрыхлитель, 4 ст.л. сахара и ванилин. Размешайте, затем натрите масло и, чтобы оно не нагрелось, быстро перетрите с сухой смесью. Добавьте 3 ложки сметаны и соберите тесто в комок.

Шаг 3

Переместите тесто в форму. Разомните его по дну, а затем сделайте из него бортики.

Шаг 4

Смешайте творог, яйца, крахмал, сахар и ванилин и взбейте блендером, чтобы начинка получилась более нежной. Отдельно взбейте сливки, а затем смешайте с творожной массой.

Шаг 5

На тесто выложите немного начинки, сверху уложите кусочки ананаса и нарезанный апельсин. Залейте остальной смесью творога и сливок и отправьте выпекаться при 170 градусах 70 минут. Разрезайте пирог спустя час после духовки .