Легкая капуста по-корейски

Рецепт с фото — Корейская кухня

Капуста по-корейски — аналог салата «морковь по-корейски». В основе блюда лежит белокочанная капуста. Оно употребляется как самостоятельное блюда, так и в качестве гарнира. Этот легкий салат, который содержит много грубых волокон, помогающих нашему кишечнику. Очень хорошо подойдет в качестве гарнира к мясу.

Калории

72.73 ккал

Белки

1.01 г

Жиры

4.01 г

Углеводы

8.27 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Капуста

1000 г — 1 кг

Морковь

125 г

Соль

14 г — 2 ч. л.

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Яблочный уксус 6%

60 г — 4 ст. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Кориандр

10 г — 2 ч. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Замените белокочанную капусту пекинской, чтобы блюдо получилось более нежным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите морковь. Зубчики чеснока отделите от головки и почистите от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте крупными кусками капусту, посолите. Натрите морковь на терке для моркови по-корейски, добавьте ее к капусте. Добавьте сахар и яблочный уксус, перемешайте все ингредиенты в глубокой миске.

Шаг 3

Разогрейте растительное масло на сковороде. Теперь добавьте к маслу кориандр, куркуму, нарезанный чеснок, чёрный перец. Немного прогрейте смесь, тщательно перемешайте.

Шаг 4

Влейте ароматное масло в капусту и хорошо перемешайте. После чего оставьте блюдо настаиваться в прохладном месте на 2 часа.

Подача

Шаг 5

Перед подачей добавьте семена кунжута, льна, тмина. Не обязательно использовать все семена одновременно. Подавайте блюдо на стол в большой миске для салата.