Рамен с яйцами

Рецепт с фото • Китайская, корейская, японская кухня

Одним из самых популярных блюд азиатской кухни является рамен. Его сегодня подают во многих европейских ресторанах и кафе. Приготовить ароматное кушанье можно и дома. Рамен — это густой суп из мясного бульона, лапши быстрого приготовления и различных добавок в виде яиц, сыра, грибов, водорослей, специй и т.д. Рецептов рамена в японской, китайской, корейской кухнях очень много. В оригинальном варианте готовят рамен с яйцами.

Калории

42.43 ккал

Белки

2.54 г

Жиры

2.73 г

Углеводы

1.92 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

200 г

Вода

600 г — 600 мл

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Корень имбиря

20 г

Зеленый лук

20 г

Болгарский перец

70 г

Соль

по вкусу

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Для варки лапши

Лапша

80 г

аллерген

Вода

1000 г — 1 л

Соль

12.5 г — 0.5 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы рамен стал полезнее, готовьте его с нежирной свининой. Например, выбирайте вырезку. Не кладите дополнительно сахар, так как он уже есть в соевом соусе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для рамена с яйцами. Мясо нарежьте тонкими полосками. Имбирь разделайте на тонкие кружочки, лук и чеснок крупно нарежьте. Помойте болгарский перец, удалите семена и плодоножку, порежьте соломкой. Совет: Лапша для рамена подходит яичная, рисовая, гречневая.

Приготовление

Шаг 2

Займитесь приготовлением мяса. Налейте в кастрюлю холодную воду. Опустите в нее мясо. Доведите до кипения, периодически убирая пенку. Вложите чеснок, имбирь и лук. Часть лука оставьте на завершающий этап. Посолите. Варите на среднем огне 20-25 минут. Мясо извлеките из бульона. Обжарьте на сковороде 2 минуты с добавлением соевого соуса и сахара.