Куриный бульон с капустой

Рецепт с фото — Польская, русская, украинская кухня

Куриный бульон с капустой по нашему рецепту получается сытным, но при этом очень легким для желудка. Для приготовления понадобится капуста кольраби. Подавать бульон с капустой нужно с поджаренным ломтиком белого хлеба. Или же замените его на черный, если следите за фигурой.

Калории

123.25 ккал

Белки

13.27 г

Жиры

5.98 г

Углеводы

4.34 г

Занятость

15 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кольраби

300 г — 1 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Куриное филе

500 г

Тмин

4 г — 1 ч. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Для подачи

Петрушка

по вкусу

Огурец

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, используйте при приготовлении оливковое масло холодного отжима. Хлеб можно не обмакивать в масло, а просто слегка натереть чесноком, сбрызнуть и украсить.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте кольраби и лук. Нарежьте их соломкой. Курицу необходимо промыть и разделить на небольшие кусочки.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте куриное мясо. Для этого поставьте большую кастрюлю на огонь и поместите в нее растительное и сливочное масла. Подождите, пока масло растает и перемешайте. Опустите мясо и обжаривайте 3-5 минут, пока оно не побелеет.

Не передерживайте мясо во время этого процесса. Иначе оно станет жестким.

Шаг 3

Перейдите к следующему этапу приготовления куриного бульона с капустой. Добавьте к мясу овощи и пассеруйте примерно 5 минут, помешивая. Капуста должна стать мягкой.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю 2 л горячей воды. Когда она закипит, добавьте тмин. Уменьшите огонь и варите бульон с капустой 15 минут. При необходимости долейте еще воды.