Бульон из индейки

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Бульон из индейки очень полезен для здоровья. Он содержит белок, витамины группы B, а также магний и селен. Благодаря этому улучшается обмен веществ, работа мозга, повышается иммунитет. Магний благотворно влияет на нервную систему, а селен предотвращает развитие онкологических заболеваний. Варить бульон совсем несложно. Для приготовления понадобится всего 500 граммов мяса птицы. Чтобы сварить более жирный бульон, выбирайте голень. А если вы предпочитаете более полезный вариант первого блюда, используйте при приготовлении филе.

Калории

40.13 ккал

Белки

2.55 г

Жиры

2.94 г

Углеводы

0.62 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

500 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Петрушка

20 г

Вода

2000 г — 2 л

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Салат-латук

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать бульон более полезным, используйте не голень, а филе. Если же выбрали первый вариант, снимите с голени кожу. Это сделает бульон более чистым и нежирным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте мясо индейки. Очистите овощи и вымойте их. Зелень ополосните под проточной водой. Крупно нарежьте морковь и лук, а зелень петрушки измельчите ножом.

Приготовление

Шаг 2

Приступите к приготовлению бульона из индейки. Для этого положите мясо в кастрюлю и залейте двумя литрами холодной воды. Добавьте соль. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Снимите пену.

Удобнее всего пену снимать шумовкой. Соль лучше добавлять постепенно, чтобы не пересолить бульон.

Шаг 3

Варите индейку на протяжении 60 минут.

Чтобы не забыть о приготовлении блюда, заведите будильник.

Шаг 4

Добавьте лук и морковь. Оставьте кастрюлю на медленном огне еще на 30 минут.

Шаг 5

Процедите бульон. Для этого выньте из него мясо и овощи и перелейте в другую чистую кастрюлю через сито или марлю. Вот и все. Теперь вы знаете, как сварить бульон из индейки.

Подача

Шаг 6

Чтобы подача была красивой, налейте бульон в специальные большие кружки. Добавьте свежую зелень. На отдельной тарелке можно подать мясо птицы и морковь. Выложите их на листья салата. Лук уберите.

Понравился рецепт?

В Избранное (65)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Cex

Категории рецепта

бульоны впечатляющий рецепт не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон моркови супы