Куриный бульон с картошкой

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Для приготовления куриного бульона с картошкой по нашему рецепту понадобится куриное филе. Также можно использовать и другие части птицы. Главное, снять с них кожу и жир. Суп получается питательным и сытным за счет присутствия в нем картофеля. А приготовить его совсем не сложно. С поставленной задачей справится даже новичок. При желании можно не добавлять острый красный перец или зажарку.

Калории

81.05 ккал

Белки

8.4 г

Жиры

0.61 г

Углеводы

9.88 г

Занятость

20 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

300 г

Картошка

480 г — 4 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Перец чили молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Специи для курицы

3 г — 1 ч. л.

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, не обжаривайте лук. Остальные ингредиенты, используемые при приготовлении зажарки, просто опустите в бульон и варите. Луковицу в таком случае напополам разрезать не нужно. Также не кладите в бульон острый перец.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте куриное филе и обрежьте пленку. Крупно нарежьте. Очистите и помойте лук, разрежьте его на 2 части. Очистите и помойте овощи. Мелко нарежьте морковь, чеснок, а также половинку луковицы. Картофель нарежьте брусочками.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить птицу для бульона с картошкой. Для этого поместите филе в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Подождите 10 минут, пока вода закипит. Снимите пену и уменьшите огонь. Поместите в кастрюлю половину луковицы (или целую, если не делаете зажарку). Варите куриный суп 20 минут.

Не отрезайте края луковицы, чтобы она не распалась во время готовки. Просто снимите наружную шелуху.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. Для этого поставьте на огонь сковороду, смазанную растительным маслом и добавьте измельченный лук. Обжаривайте 3 минуты. Добавьте морковь, чеснок, лавровый лист, соль и специи. Перемешайте и жарьте еще 3-5 минут.

Шаг 4

Приступите к последнему этапу готовки. Для этого добавьте в бульон картофель и зажарку. Посолите. Выключите плиту через 10 минут. Как видите, приготовить это блюдо совсем несложно.