Перловый суп на курином бульоне
Рецепт с фото — Русская кухня
Зима — идеальное время для того, чтобы есть разные супы. Перед вами рецепт наваристого супа на основе куриного бульона. Очень сытный вариант.
Калории
134.35 ккал
Белки
6.73 г
Жиры
4.19 г
Углеводы
17.79 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
5
Ингредиенты
400 г
480 г
— 4 шт.
200 г
аллерген
160 г
— 2 шт.
200 г
— 2 шт.
3 г
— 3 щепотка
3 г
— 3 щепотка
3 г
— 3 шт.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Сварите куриный бульон: налейте воду, положите курицу, морковь, лук. Варите на среднем огне в течение часа.
Шаг 3
В другой кастрюле сварите перловку: после закипания воды варите ее в течение 7 минут. Откиньте на дуршлаг, промойте проточной водой (это уберет ее склизкость).
Шаг 4
Пересыпьте перловку в миску и отложите в сторону.
Шаг 5
На растительном масле приготовьте зажарку: мелко нарезанные лук и морковь обжарьте в течение 7 минут до золотистой корочки. Оставьте на выключенной сковороде.
Эта зажарка нужна нам исключительно для вкуса, поэтому тут может быть половина морковки и луковицы.
Шаг 6
Картофель очистите от кожи и мелко нарежьте.
Чем мельче нарежете, тем быстрее она сварится.
Шаг 7
Когда бульон сварится, вытащите из него курицу, морковь и лук. Бульон процедите через сито.
У вас должен получиться прозрачный наваристый бульончик.
Шаг 8
В бульон добавьте картофель, перловку, зажарку, пару лавровых листов.
По вкусу можно добавить кусочки курицы, которая там прежде варилась.
Подача
Шаг 9
Подавайте в горячем виде с ложечкой сметаны или майонеза.
Категории рецепта
бульоны
ваши рецепты
есть распространенные аллергены
обед
от редакции
партнерские проекты
первые блюда
просто
сборник рецептов
сезон картошки
сезон моркови
супы
супы из круп и бобовых
супы с курицей
супы с перловкой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться