Постный красный борщ с чесноком

Рецепт с фото — Русская кухня

Такой ароматный, такой наваристый красный борщ с чесночком можно есть и в горячем, и в холодном виде.

Калории

82.41 ккал

Белки

1.7 г

Жиры

3.62 г

Углеводы

11.01 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

600 г — 5 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Капуста

300 г

Петрушка

20 г — 1 пучок

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Кастрюлю с холодной водой поставьте на огонь, почистите и помойте овощи.

Шаг 3

Картофель нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю с кипящей водой.

Шаг 4

Нашинкуйте морковь и свеклу. Начните обжаривать их на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Шаг 5

Репчатый лук и сладкий болгарский перец мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Продолжайте пассеровать овощи.

Шаг 6

Когда зажарка будет готова, добавьте томатную пасту и немного воды. Перемешайте, дайте потушиться еще 5 минут.

Шаг 7

В это время тонко нашинкуйте свежую капусту.

Шаг 8

Переложите в кастрюлю к уже сварившейся картошке зажарку и капусту. Доведите борщ до готовности, не забывая посолить. Выключите огонь и дайте борщу настояться.