Уха из обрезков семги

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

По моему мнению, самой ароматной и наваристой считается уха из семги. Не буду говорить о питательной ценности этой рыбы, вероятнее всего, вы и сами знаете, но у нее есть один большой минус: высокая стоимость. Поэтому я хочу предложить вам альтернативу в виде свежемороженых обрезков семги, так как по стоимости они в 3-4 раза ниже самой рыбки, но при этом имеют достаточное количества мяса, и уха получается очень наваристой и вкусной.

Ингредиенты

Для блюда

Семга

850 г

аллерген

Картошка

600 г — 5 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Черный перец горошком

7 г — 7 шт.

Укроп

15 г — 1 пучок

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Обрезки семги разморозьте. Почистите и помойте все овощи.

Шаг 3

В кастрюлю налейте воды (примерно 2,5 л) и доведите до кипения.

Шаг 4

В кипящую воду положите обрезки семги, посолите и варите на среднем огне 15 минут.

Шаг 5

По истечении времени варки рыбы достаньте ее при помощи шумовки из кастрюли. Дайте ей остыть немного и отделите мясо от костей и шкурки.

Шаг 6

Картофель нарежьте брусочками и опустите в рыбный бульон. Варите 5 минут.

Шаг 7

В кастрюлю с будущей ухой добавьте лавровый лист и черный перец горошком.

Шаг 8

Морковь натрите на крупной терке и отправьте в кастрюлю. Варите 10 минут.

Шаг 9

Репчатый лук накрошите мелко и добавьте в кастрюлю к картошке и морковке. Варите примерно 5-10 минут до готовности всех ингредиентов.

Шаг 10

В самом конце процесса варки добавьте в кастрюлю разобранные обрезки семги, доведите до кипения и выключите.

Шаг 11

Нарежьте мелко пучок укропа.

Смотрите также

45 мин

51

Супчик «Сливочный лосось»

45 мин

33

Рыбный суп с бурым рисом

1 ч 30 мин

6

Лохикейто из семги

1 ч 20 мин

827

Финский рыбный суп «Лохикейто» со сливками

40 мин

561

Рыбный суп с консервами