Биточки из отварной рыбы

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Рыба — главный поставщик легко усваиваемого животного белка. Многие отказываются ее есть из-за мелких костей, но, например, у хека их почти нет. Его мясо нежное, белое, упругое и имеет приятный аромат. Это универсальная рыба, которую можно подвергать любой термической обработке — отваривать, тушить, жарить, запекать.

Калории

179.24 ккал

Белки

15.14 г

Жиры

10.83 г

Углеводы

3.86 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Замороженная тушка хека

800 г

аллерген

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Сыр «голландский»

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Для подачи

Укроп

10 г

Cделать более полезным

Майонез можно заменить на нежирный натуральный греческий йогурт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте тушку хека Fish House, промойте холодной водой, разрежьте на несколько частей и отварите. Помойте куриные яйца «Красная цена». Насыпьте в тарелку немного муки «Селяночка» для обваливания. Помойте укроп Global Village, дайте воде стечь и мелко порубите. Отложите немного зелени для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте фарш. Отделите куски рыбы Fish House от костей, разомните полученное филе до консистенции фарша. Разбейте в полученный фарш яйца «Красная цена», добавьте майонез «Селяночка», тертый сыр Liebendorf, муку «Селяночка» и мелко порезанный укроп Global Village. Тщательно перемешайте полученную массу.

Шаг 3

Обжарьте биточки. Сформируйте из полученного фарша рыбные биточки, обваляйте каждый в муке «Селяночка». Выложите биточки на горячую сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты до образования красивой румяной корочки.

Подача

Шаг 4

Подавайте биточки, украшенные свежей зеленью укропа, с любимым гарниром. Особенно хорошо они будут сочетаться с рассыпчатым рисом или отварным картофелем.