Морковные котлеты с сыром

Рецепт с фото

Комбинация вареной в молоке моркови, твердого сыра и кукурузной муки получается настолько вкусной, что вам захочется есть это блюдо снова и снова. Самое приятное в этих котлетах то, что их можно приготовить с любым сыром. Смело выбирайте и экспериментируйте с разными сортами. Если сделать котлеты в виде палочек, это будет отличная закуска, которую можно подать с грибным или сырным соусом. Если придать им традиционную форму котлет, то получится аппетитный сытный полноценный обед или гарнир к мясу.

Калории

179.18 ккал

Белки

6.09 г

Жиры

10.23 г

Углеводы

12.53 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Морковь

400 г — 4 шт.

Молоко 2,5% жирности

150 г

аллерген

Кукурузная мука

65 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для панировки и подачи

Кукурузная мука

65 г

Сметана

по вкусу

аллерген

Микрозелень

по вкусу

Cделать более полезным

Запеките котлеты в духовке вместо обжаривания в масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите морковь. Ополосните куриное яйцо. Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Подготовьте глубокую миску, блендер с чашей, терку и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте морковь на небольшие кусочки и положите их в чашу блендера.

Шаг 3

Включите блендер на 2 минуты, чтобы морковь измельчилась в мелкую крошку.

Шаг 4

Переложите измельченную морковь в кастрюлю. Залейте молоком и поставьте на средний огонь. Проварите морковь в течение 10 минут после закипания. Дайте ей остыть до комнатной температуры.

За время варки молоко выпарится практически полностью.

Шаг 5

Натрите сыр на мелкой терке.

Сыр подойдет любой. Учтите, что от вкуса сыра во многом будет зависеть и вкус котлет.

Шаг 6

В глубокую миску положите остывшую морковь. Разбейте туда же куриное яйцо. Добавьте сыр, кукурузную муку, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте.

Шаг 7

Насыпьте в плоскую тарелку кукурузную муку для панировки. Из морковного фарша сформируйте небольшие круглые котлеты. Обваляйте каждую в панировке.

Шаг 8

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте котлеты на среднем огне по 2-3 минуты до образования красивой золотистой корочки.

Подача

Шаг 9

Подавайте морковные котлеты горячими со сметаной и микрозеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/P2c

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда гарниры гарниры из моркови гарниры из овощей есть распространенные аллергены котлеты морковные котлеты обед овощные блюда овощные котлеты просто сезон моркови ужин