Хоткейки

Рецепт с фото — Североамериканская кухня

От классических американских панкейков хоткейки отличаются отсутствием масла не только на сковороде, но и в составе теста. Они получаются более сухими, пористыми и пышными. К ним отлично подойдет любой сироп или достаточно жидкое варенье, не слишком густой йогурт и сгущенное молоко. Подберите для жарки сковороду небольшого размера, чтобы наливать тесто по всей ее ширине. Тогда хоткейки получатся ровными, аккуратными и красивыми.

Калории

210.31 ккал

Белки

7.7 г

Жиры

3.86 г

Углеводы

36.42 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Молоко 2,5% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Ванилин

1 г

аллерген

Для подачи

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Ягоды

по вкусу

Орехи

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите вместо части пшеничной муки кукурузную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте яйца, оботрите их салфетками. Просейте муку. Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием, миску и сервировочное блюдо.

Хоткейки получатся красивого золотистого цвета, если взять яйца с ярким оранжевым желтком.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте в миску яйца, всыпьте к ним сахар и ванилин. Взбейте все венчиком до пышной светлой массы.

Шаг 3

Влейте к взбитым яйцам молоко, еще раз хорошо взбейте.

Шаг 4

Всыпьте в яично-молочную массу разрыхлитель и муку. Вымесите ложкой или лопаткой однородное густое тесто.

Шаг 5

Разогрейте сухую сковороду на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и вылейте на сковороду 2-3 ст.л. теста. Разровняйте тесто ложкой, жарьте 2-3 минуты, пока жидкая поверхность теста не станет плотнее.

Шаг 6

Переверните хоткейк, жарьте его с другой стороны еще 2-3 минуты. Переложите хоткейк на сервировочное блюдо. Пожарьте таким же образом хоткейки из всего теста.

Подача

Шаг 7

Подайте хоткейки со сливочным маслом, украсив свежими ягодами и орехами.

Понравился рецепт?

В Избранное (2.8K)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Phf

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции впечатляющий рецепт вторые блюда выпечка выпечка из бездрожжевого теста горячие десерты десерты есть распространенные аллергены за 30 минут завтрак мучные вторые блюда обед оладьи оладьи на молоке оладьи с яйцом от редакции перекус просто ужин