Рагу из кабачков с морковью и чесноком

Рецепт с фото — Русская кухня

Летом стараюсь очень часто готовить гарниры из овощей, так как все овощи с огорода. Рагу из кабачков — это вкусное и яркое блюдо, которое можно подать и с мясом, и самостоятельно.

Калории

55.76 ккал

Белки

1.21 г

Жиры

3.1 г

Углеводы

6.13 г

Занятость

20 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Кабачок

500 г

Помидор

300 г

Морковь

250 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Помидоры помойте и нарежьте кубиками.

Шаг 3

Кабачки очистите от кожуры и семян. Нарежьте кубиками. Если кабачок молодой, то кожуру можете не убирать.

Шаг 4

Морковь помойте, очистите. Нарежьте соломкой.

Шаг 5

В кастрюле или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте овощи на среднем огне около 10 минут. Добавьте томатную пасту, посолите и перемешайте. Тушите 5 минут.