Торт «Манго-маракуйя»

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Рецепт торта манго-маракуйя создан специально для тех, кто любит яркие вкусовые сочетания. Свежесть тропических фруктов подчеркивают сливки, творог и сыр "Филадельфия". Манго можно взять свежий и измельчить мякоть, но для экономии времени лучше воспользоваться готовым манговым пюре. Корж готовится в считанные минуты из печенья. Время активной готовки займет около получаса. Но следует учитывать, что торт будет выпекаться в течение 2 часов, еще 5 часов ему понадобится на пропитку.

Калории

303.5 ккал

Белки

6.26 г

Жиры

21.86 г

Углеводы

17.98 г

Занятость

30 мин

Общее время

7 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Печенье

200 г

Сливочное масло

200 г

аллерген

Сыр филадельфия

400 г

аллерген

Сливки 33% жирности

250 г — 250 мл

аллерген

Творог 10% жирности

300 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

100 г

Кукурузный крахмал

39 г — 1.3 ст. л.

Манговое пюре

150 г — 6 ст. л.

Пюре из маракуйи

50 г — 2 ст. л.

Для подачи

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Сливки возьмите менее жирные, например 10%. Обычный сахар замените тростниковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество продуктов, удобно расположите их на рабочем столе. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Печенье измельчите в крошку. Листики мяты для украшения вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Приготовьте разъемную форму для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Испеките корж. Измельченное печенье выложите в растопленное сливочное масло. Смешайте, распределите по дну формы, сделайте невысокие бортики, плотно утрамбуйте. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Шаг 3

Приготовьте сырную основу. В глубокой емкости соедините сыр и творог, всыпьте половину кукурузного крахмала, сахар, добавьте сливки. Продукты взбейте до однородности. Отдельно взбейте яйца, затем введите их в сырную основу и перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте фруктовую основу. Пюре манго и маракуйи положите в кастрюльку, поставьте на слабый огонь, добавьте оставшийся кукурузный крахмал, перемешайте и варите при постоянном помешивании до загустения. Фруктовую основу разделите на две части. Одну часть соедините с сырной основой и перемешайте.

Шаг 5

Сформируйте торт и испеките его. Фруктовую и сырную основы выложите на корж по очереди. Старайтесь формировать красивый узор из кружочков. Поставьте в духовку, разогретую до 100 градусов, на 2 часа. Затем дайте торту остыть и отправьте в холодильник для пропитки еще на 5 часов.