Пищевая ценность
История появления
В середине 1800 годов на фермах производили популярный тогда сыр Neufchatel. Фермер Лоуренс из города Честер в Нью-Йорке решил добавить к нему больше сливок и в результате получил нежный сыр, который назвали филадельфия. Изначально его мало приобретали, однако крупный предприниматель Рейнольдс заметил сыр и купил идею. После этого он стал продавать его под названием «Филадельфийский сливочный сыр». Вскоре его приобрела компания Kraft Cheese Company.
Польза и вред
В сыре содержатся витамины группы А, В, Е, К, РР, бэта-каротин, холин и различные полезные элементы, в том числе калий, марганец, цинк, железо, фосфор, натрий. Сыр обладает питательными свойствами, укрепляет и защищает организм, полезен в небольших количествах во время диеты, для работы сердца и сосудов, головного мозга. Он снижает уровень холестерина, укрепляет костные ткани, волосы и ногти. Не рекомендуется есть сыр в больших количествах из-за содержания жиров, особенно при избыточном весе. Продукт не полезен при непереносимости лактозы и заболеваниях почек.
Какой сыр филадельфия на вкус
Продукт имеет кремовую текстуру, плотный и при этом эластичный. Цвет сыра молочно-белый, с кислым, соленым и слегка горьким вкусом. Улучшить его можно за счет специй, соусов, овощей и т.д.
Как это есть
Сыр намазывают на бутерброды, добавляют в соусы, салаты, супы, роллы и различные начинки. Из него делают всевозможные десерты и выпечку, например, чизкейк. Летом из филадельфии можно сделать питательный смузи.
Как и сколько хранить
В закрытом виде продукт хранят около 4 месяцев. Сыр в открытой упаковке нужно употребить в течение недели. Домашний сыр хранится около 5 дней, поэтому не нужно готовить его впрок.
Любопытные факты
Прозрачная жидкость на сыре называется избыточной сывороткой. Для первоначального вида продукт можно просто перемешать.
Продукт нельзя считать натуральным, если в нем есть какие-либо консерванты.
В сутки рекомендуется употреблять не более 70 граммов филадельфии, иначе она принесет вред организму.
