Легкий салат с креветками, кешью и сливочным сыром

Рецепт с фото

Креветки очень любят взрослые и дети и не зря. Они очень вкусны и полезны, главное — правильно их приготовить. Прежде всего, креветки не любят переваривания. Достаточно 1 — 2 минуты подержать в кипящей воде очищенные креветки и 3 — 4 минуты неочищенные. Добавьте морскую соль вместо обычной и вкус мяса будет более насыщенным. Попробуйте приготовить с креветками салат, добавив сладкие орешки кешью — вас приятно удивит неожиданное сочетание вкусов.

Калории

169.71 ккал

Белки

5.57 г

Жиры

12.77 г

Углеводы

7.43 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Варено-мороженые креветки

180 г

аллерген

Кешью

130 г — 1 стакан

аллерген

Сыр филадельфия

120 г

аллерген

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Огурец

240 г — 2 шт.

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Авокадо

220 г — 1 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Салатные листья

16 г — 2 шт.

Душистый перец горошком

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

3 г — 3 шт.

Соль

10.5 г — 1.5 ч. л.

Cделать более полезным

Салат из креветок можно сделать еще полезнее, если взять свежевыловленных креветок. Так содержание полезных Омега-3 жиров будет максимальным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перед приготовлением креветки разморозьте на верхней полке холодильника. Не бросайте в кипяток замороженные креветки, они проварятся неравномерно и станут сухими и невкусными. Овощи промойте под проточной водой и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте листья салата и овощи. Зелень порвите руками произвольно, авокадо нарежьте кубиками, огурец и перец – тонкими слайсами или соломкой. Уложите в салатное блюдо первым слоем зелень салата и авокадо.

Шаг 3

Отварите креветки, добавив перец, лавровый лист и 1 ч.л. соли в кастрюлю с кипящей водой. Охладите креветки и, если они неочищенные, достаньте шейки из панцырей. Если креветки очень крупные, нарежьте из произвольно. Добавьте мясо креветок в салатницу.

Шаг 4

Добавьте нарезанные перец и огурец. Осторожно нарежьте мягкий сливочный сыр и добавьте его к салату. Приготовьте соус из оливкового масла, лимонного сока и оставшейся соли. Сдобрите салат этим соусом. В конце приготовления добавьте орешки кешью. Выберете те, что Вам больше нравятся – сырые или жаренные.