Простое имбирное печенье с корицей, медом и глазурью

Рецепт с фото — Английская кухня

История имбирного печенья начинается около тысячи лет назад. Впервые имбирные пряники были задокументированы в Англии в 1390 году, когда был записан первый рецепт: хлеб замачивали в смеси меда и имбиря. Согласно этой легенде, рецепт был доставлен крестоносцами, вернувшимися из похода. В современном мире это печенье готовят на Рождество или Новый год.

Калории

352.81 ккал

Белки

6.11 г

Жиры

9.94 г

Углеводы

60.71 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сахар

100 г

Мед

180 г

Молотый имбирь

4.5 г — 1.5 ч. л.

Душистый перец молотый

6 г — 1 ч. л.

Корица

по вкусу

Разрыхлитель теста

10 г

Сливочное масло

125 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

525 г

аллерген

Для глазури

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Сахарная пудра

150 г

Cделать более полезным

По желанию добавьте в тесто для печенья такие пряности как: мускатный орех, ванилин либо цедру лимона. Это никак не испортит вкус десерта, а наоборот придаст ему новые краски.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте заранее из холодильника сливочное масло. Разогрейте духовку до 180 ℃.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте кастрюлю и положите в нее мед, сахар, сливочное масло, имбирь, перец и корицу. Поставьте на плиту, перемешайте и доведите до кипения. Уберите с плиты.

Шаг 3

Затем добавьте разрыхлитель, 1 яйцо, муку и замесите тесто. Раскатайте тесто в виде квадратного пласта и вырежьте фигурки. Подготовьте противень с пергаментом и положите на него печенье.

Шаг 4

Отправьте в духовку на 15 минут. В емкость добавьте 1 белок и взбейте миксером до белой пены. Затем добавьте сахарную пудру и опять взбейте. Украсьте печенье глазурью при помощи кондитерского мешочка.