Пищевая ценность
История появления
Родиной джемов считается Англия. Именно там в XVIII веке зародилась эта традиция: джемы готовили из фруктов, ягод и даже овощей. Они были разные по консистенции — от жидких, напоминающих варенье, до густых и даже довольно твердых, отрезать кусочки которых приходилось при помощи ножа. Апельсиновый джем впервые был приготовлен в Оксфорде в 1874 году и в короткие сроки стал настолько популярным, что доходы от продаж позволили его создателям открыть собственную фабрику по производству этого продукта. В настоящее время апельсиновый джем изготавливается по разным рецептам и в большом количестве, его можно приобрести в большинстве продовольственных магазинов.
Польза и вред
Апельсиновый джем приготовлен так, что сохраняет большую часть полезных веществ, присутствующих в самом апельсине. В нем содержатся витамины группы В, витамин С, минеральные вещества, такие как калий, магний, цинк и фосфор. Употребляемый в умеренном количестве продукт полезен для сердечно-сосудистой и нервной систем, способствует улучшению пищеварения, нормализации артериального давления и укреплению иммунитета. Джем дает организму необходимую энергию и улучшает настроение. Продукт содержит много сахара, поэтому его не следует употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Избыточное применение апельсинового джема в пищу может привести к гастриту, язвенной болезни и возникновению кариеса.
Какой апельсиновый джем на вкус
Апельсиновый джем имеет яркий кисловато-сладкий вкус и приятный цитрусовый запах.
Как это есть
Апельсиновый джем можно употреблять в пищу как самостоятельный десерт, а также использовать для создания других десертов. Джем применяют в качестве начинки для выпечки, добавляют в йогурты и мороженое.
Как и сколько хранить
Апельсиновый джем хранится в упаковке производителя при температуре от 0 до +25 ℃ и влажности до 75% в течение 2 лет с даты производства. После вскрытия тары продукт следует поместить в холодильник и употребить в ближайшие 10 дней.
Любопытные факты
Апельсиновый джем содержит много органических кислот, которые при длительном воздействии могут повредить зубную эмаль. Поэтому после применения джема в пищу следует прополоскать рот водой.
Апельсины и апельсиновый джем полезно включать в рацион беременных женщин. В этих продуктах содержатся вещества, уменьшающие риск возникновения врожденных пороков у ребенка.
Апельсиновый джем регулярно подают к столу во время завтрака королевы Елизаветы II.
В настоящее время выпускается апельсиновый джем, в котором сахар заменяется сиропом топинамбура. Такой продукт можно употреблять людям с сахарным диабетом.
