Пищевая ценность
История появления
Родина фасоли — Южная Америка, об этом свидетельствуют зернышки фасоли, найденные исследователями на территории Перу. Культивировать это растение начали примерно за 5000 лет до нашей эры. В Европу фасоль впервые попала благодаря испанцам. Разные виды фасоли, в том числе и красную, начали выращивать, поскольку растение было неприхотливым, переносило засуху и хорошо приживалось даже на неплодородной почве. Стремясь сохранить урожай и сделать запасы, фасоль консервировали в собственном соку или с добавлением томатного соуса.
Польза и вред
Консервированная фасоль сохраняет практически все полезные вещества: это витамины С, РР, группы В, углеводы, растительные белки и клетчатка. Избыточное употребление такой фасоли может вызвать вздутие кишечника и газообразование. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость.
Какая консервированная красная фасоль в томатном соусе на вкус
Смесь зерен фасоли и томатного соуса с насыщенным вкусом и ароматом овощей, имеет бордовый или темно-красный цвет.
Как это есть
Такую фасоль добавляют в овощные рагу, салаты, супы, подают к рису и овощам, а также едят как самостоятельное блюдо.
Как и сколько хранить
Срок годности консервированной фасоли с томатами составляет 24 месяца. Содержимое вскрытой баночки с фасолью лучше использовать в течение 2 – 3 дней. Хранить фасоль стоит в холодильнике.
Любопытные факты
Белок, содержащийся в консервированной фасоли, почти совпадает с мясным, поэтому ценится не меньше.
В сыром виде семена красной фасоли ядовиты. Вредные вещества распадаются только после термической обработки.
Красная фасоль гораздо полезнее светлых сортов.
