Фасолевый суп с рисом

Рецепт с фото

Почти в любой кухне мира наверняка есть национальный суп на основе фасоли. Неудивительно, ведь испокон веков эта культура была наиболее доступна для всех слоев населения и наиболее питательна. В кавказской и восточной кухнях много блюд из фасоли. Чего стоят грузинское лобио или среднеазиатская бурчак-шурпа. Суп из красной фасоли в томатном соусе со свежей кинзой готовится достаточно легко. Нет необходимости долго замачивать бобы, а томатный соус добавит блюду приятную кислинку.

Калории

41.49 ккал

Белки

0.76 г

Жиры

1.96 г

Углеводы

5.28 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

2000 г — 2 л

Консервированная красная фасоль в томатном соусе

100 г

Круглый рис

90 г — 0.5 стакан

Картошка

240 г — 2 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Кинза

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

50 г

Для подачи

Белый хлеб

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Выбирайте только качественные продукты и овощи из нового урожая, так как в них больше витаминов. Не злоупотребляйте специями. Соль выбирайте мелкую морскую или розовую гималайскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук и чеснок очистите от шелухи. Чеснок пропустите через пресс, лук нарежьте кубиками. Помидор вымойте, порежьте кружочками. Картофель почистите и промойте водой, нарежьте кубиками или соломкой. Промойте рис в нескольких водах до прозрачности жидкости. Зелень вымойте и измельчите. Банку с фасолью откройте.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление. В кастрюлю с водой положите картофель, доведите до кипения. Всыпьте рис и варите 10 минут.

Шаг 3

Обжарьте овощи. В масле пожарьте до золотистости лук. Выложите помидоры и жарьте еще минуты 2. Всыпьте фасоль вместе с томатной пастой и перемешайте. Добавьте зажарку в суп. Проварите до готовности картофеля и риса. В конце добавьте в кастрюлю зелень и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.