Пищевая ценность
История появления
Люди употребляют в пищу морскую соль более 4000 лет. Первыми добывать морскую соль начали жители Средиземноморья и Восточной Азии. Те, кто жил на берегах северных морей, опресняли соленую воду с помощью заморозки. Побочный продукт в виде концентрированного соляного раствора выпаривали на солнце.
Польза и вред
Морская соль, как и поваренная, в умеренных количествах полезна для организма. Продукт необходим для поддержания водно-солевого баланса, нормальной работы мышц и нервной системы, усвоения питательных веществ. При чрезмерном употреблении приправы могут возникнуть проблемы с пищеварением и суставами, отеки, нарушения вкусового восприятия,
Какая на вкус морская соль крупного помола
Приправа обладает интенсивным соленым, немного горьковатым вкусом.
Как это есть
Крупные кристаллы морской соли отлично подчеркивают вкус салатов, десертов, горячих блюд. Приправу добавляют в уже готовые блюда.
Как и сколько хранить
Морскую соль хранят в темном сухом месте вдали от прямых солнечных лучей.
Любопытные факты
Йод из соли исчезает при нагревании выше +40 ℃, поэтому ее польза уменьшается.
Флер-де-Сель — самая дорогая в мире морская соль. Ее добывают во Франции вручную: кристаллы снимают с поверхности специальных прудов только в жаркие летние месяцы.
Морская и поваренная соль различаются не по составу, а по способу добычи. Поваренную вырубают из горных залежей, а затем вываривают и выпаривают.
