Пищевая ценность
История появления
Родина индейки — оба американских континента, где эта птица использовалась в пищу еще индейцами. В Европу индейка попала благодаря испанцам, позже была завезена и в Россию. Люди всегда использовали для приготовления еды все части птичьей тушки.
Польза и вред
Мясо, находящееся на плечевой кости, содержит значительное количество белка, фосфора, витамина РР. В редких случаях бывает индивидуальная непереносимость продукта.
Какое плечо индейки на вкус
Плечо индейки — это прямая кость с небольшим количеством мяса, покрытого кожицей. В сыром виде мясо нежно-розовое, в готовом — белое, нежное и ароматное.
Как это есть
Плечо индейки тушат, запекают, жарят, готовят в мультиварке и на пару, добавляют в супы и рагу.
Как и сколько хранить
Охлажденные плечи индейки можно хранить в холодильнике не более пяти суток. Заморозка увеличивает срок хранения продукта до полугода.
Любопытные факты
Плечевая часть индейки содержит белое мясо, которое считается диетическим.
Плечо индейки, точнее его мясная составляющая, содержит примерно столько же фосфора, сколько рыбное филе.
Если добавить плечо индейки в рагу со свининой или говядиной, найти его будет достаточно сложно: в процессе приготовления индейка принимает вкус любого мяса.
