Домашний холодец со свининой и индейкой

Рецепт с фото

Холодная закуска. Холодец приготовлен из двух видов мяса. Главный вид мяса — это свиные ножки, которые дают гарантию, что холодец застынет. Холодец получается вкусным, аппетитным, насыщенным и довольно сытным.

Калории

210.46 ккал

Белки

16.2 г

Жиры

15.86 г

Углеводы

0.46 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

10 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Свиные ноги

1500 г — 1.5 кг

Свинина на кости

1400 г — 1.4 кг

Плечо индейки

1200 г — 1.2 кг

Чеснок

по вкусу

Соль

по вкусу

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Душистый перец горошком

6 г — 6 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мясо сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Когда мясо закипит, слить воду, промыть мясо под проточной водой.

Шаг 3

На 1 килограмм мяса понадобится 1 литр воды. Снова залить мясо холодной водой. Когда закипит, снять пену, добавить перец горошком и лавровый лист.

Шаг 4

Добавить в бульон луковицу (с лука снять только верхние листочки) и морковь. Плотно закрыть кастрюлю крышкой, чтобы бульон не выкипал. Убавить газ до минимума, варить в течение 6-7 часов. Бульон не должен кипеть, а мясо должно томиться на слабом огне.