Пищевая ценность
История появления
Как блюдо пицца упоминается в одном из текстов итальянского городка Гаэта, датированным 997 г. н.э. Некоторые блюда древние греки и римляне подавали на кусках хлеба и лепешек, что может считаться неким подобием пиццы. Тесто для пиццы готовилось из муки твердых сортов пшеницы, закваски, с добавлением воды, соли и обязательно оливкового масла. Традиционное тесто для современной итальянской пиццы готовится так же.
Польза и вред
В составе теста для пиццы витамины группы А, В, микроэлементы калий, магний, натрий, фосфор. В тесте находятся быстрые углеводы, способствующие насыщению. Не рекомендовано есть тесто для пиццы людям с пищевой аллергией и целиакией (непереносимостью глютена). Такое тесто не является диетическим, поэтому его не стоит включать в рацион, когда есть проблемы с лишним весом.
Какое тесто для пиццы на вкус
Внешне тесто для пиццы плотное, бледно-желтого цвета, напоминает пластилин. Легко режется и раскатывается скалкой. В готовом виде, после запекания, покрывается аппетитной румяной корочкой, имеет вкус хлеба.
Как это есть
Тесто используется для приготовления пиццы с разнообразными начинками. Кроме того, тесто для пиццы можно применять для выпечки пирогов и пирожков.
Как и сколько хранить
Охлажденное тесто для пиццы хранится в холодильнике 2—3 дня. Замороженное помещается в морозильную камеру, его можно хранить там до полугода.
Любопытные факты
Толщина классического теста для пиццы — 3—4 мм, диаметр лепешки — до 32 см.
В специальной дровяной печи пицца готовится всего 90 секунд, а в духовке — до 10 минут.
Во время съемок известного сериала «Друзья» пиццу заказывали два раза в день, итого: 85 пицц на триста человек в сутки (съемочная группа и актеры).
