Пищевая ценность
История появления
Солить мясо люди умели очень давно. Так делали древние римляне, что описано в одном из трактатов первого века до нашей эры. Рекомендации по приготовлению ветчины есть в Домострое и записках кулинаров XVIII-XIX веков. Благодаря испанцам индейка попала в Европу, где из питательного мяса начали готовить и ветчину.
Польза и вред
Мясо индейки считается диетическим. Оно нежирное, в нем достаточное количество белка и полезных минеральных веществ. Опасность ветчины промышленного производства в том, что в такой продукт добавляются сторонние компоненты — пищевые красители, загустители, много соли. Эту ветчину с осторожностью стоит употреблять аллергикам, гипертоникам и людям, у которых есть проблемы с ЖКТ.
Какова на вкус
Это кусочек мяса нежно-розового цвета с небольшими жировыми вкраплениями. Упакован в прозрачную оболочку. Обладает мясным солоноватым вкусом.
Как это есть
Ветчину из индейки подают к столу как мясную нарезку, с ней делают бутерброды и сэндвичи, добавляют в качестве начинки в выпечку, рулеты, пиццу, яичницу и омлет, салаты.
Как и сколько хранить
Обычно срок годности такой ветчины в холодильнике — около двух с половиной месяцев с даты изготовления (при невскрытой упаковке). Если оболочка нарушена, кусок ветчины не стоит хранить в холоде более трех суток.
Любопытные факты
Мясо индейки усваивается легче, чем свинина или говядина.
Ветчина приготовлена из самой диетической части индейки — грудки.
Как ни странно, кризис, вызванный коронавирусом, не повлиял на производство индюшатины. Напротив, продажи этого мяса и ветчины из него — увеличились.
