Бабушкины блинчики

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот простой рецепт блинов напомнит о временах детства, когда бабушка пекла вам блины.

Калории

156.82 ккал

Белки

6.66 г

Жиры

5.93 г

Углеводы

18.66 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Блинная мука

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Столовый уксус

1 г — 1 капля

Сода

1 г — 1 щепотка

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все необходимые продукты. Достаньте яйца из холодильника заранее, чтобы они согрелись и стали комнатной температуры. Достаньте чашу, в которой будете готовить тесто.

Приготовление

Шаг 2

В чашу разбейте яйца и хорошо взбейте до пены. Добавьте соль.

Шаг 3

Влейте молоко и хорошо перемешайте. Добавьте разрыхлитель.

Шаг 4

Погасите соду уксусом и отправьте к смеси.

Шаг 5

В тесто добавьте сметану и тщательно перемешайте.

Шаг 6

Всыпьте сахар и перемешайте полученную массу.

Шаг 7

Постепенно, маленькими порциями всыпайте муку, параллельно помешивая тесто. Для лучшей консистенции теста просейте муку.

Шаг 8

После того, как все ингредиенты хорошо перемешаны, тесто почти готово. Накройте чашу с тестом полотенцем и крышкой от кастрюли или сковородки. Оставьте тесто на 25 минут. При желании можете дать постоять тесту чуть больше, но не превышая 40 минут.

Шаг 9

Когда тесто постояло и поднялось, разогрейте сковороду на среднем огне.

Шаг 10

Каждый блин жарьте по 20- 40 секунд на одной стороне. Далее переверните и жарьте еще 40 секунд. Повторите процедуру, если блин не готов. На разных сковородках и плитах блины жарятся по-разному, поэтому смотрите сами за блинами. Когда появляется румяная корочка и края блина отходят от сковородки, можете блин переворачивать.