Абрикосы в сиропе

Рецепт с фото

Для заготовки абрикосов в сиропе на зиму лучше выбирать плотные и упругие абрикосы. Если взять мягкие и сочные плоды, после заливок и хранения ломтики могут развалиться. Косточки отдельно в заготовке не используют, но немного ядрышек можно извлечь и добавить в банку, чтобы придать фруктам особый аромат. Консервированные абрикосы можно подать просто как лакомство или использовать в выпечке, а также в составе десертов. Душистый сладкий сироп станет отличной основой для компота, желе или коктейля.

Калории

76.7 ккал

Белки

0.52 г

Жиры

0.06 г

Углеводы

19.36 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Абрикос

800 г

Сахар

200 г

Вода

400 г — 400 мл

Лимонная кислота

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Мята

1 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Чтобы сделать абрикосы в сиропе полезнее, используйте коричневый тростниковый сахар.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Абрикосы помойте и обсушите на чистом полотенце. Простерилизуйте банки и крышки для хранения абрикосов в сиропе. Мяту промойте и отделите листочки от стебля.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте абрикосы к консервированию. Каждый абрикос разрежьте пополам, удалите косточку. Уложите абрикосы плотно в стерилизованные банки срезом вниз.

Шаг 3

Сделайте сироп. В кастрюле соедините воду, сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения, варите 2 минуты. Немного остудите сироп. Залейте сиропом абрикосы в банках.

Шаг 4

Простерилизуйте абрикосы в сиропе. Налейте в большую кастрюлю воду, поставьте в кастрюлю банки с абрикосами и сиропом, прикройте крышками, доведите до кипения, стерилизуйте на медленном огне 15 минут.

Шаг 5

Доведите абрикосы в сиропе до готовности. Банки с абрикосами плотно закройте крышками, переверните вверх дном, укройте теплым одеялом, оставьте до полного остывания.