Диетические хачапури с творогом

Рецепт с фото

Казалось бы, хачапури не место на диетическом столе. Однако приготовленное в духовке аджарское диетическое хачапури с творогом не повредит фигуре и здоровому организму. Сыр выбирайте по своему вкусу. Так как у творога может быть не только разная жирность, но и разная влажность, указать количество муки непросто — ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно хорошо держать форму.

Калории

203.78 ккал

Белки

15.18 г

Жиры

10.02 г

Углеводы

13.45 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рисовая мука

50 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Творог

100 г

аллерген

Твердый сыр

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать хачапури еще менее калорийным, можно использовать обезжиренный творог.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Расположите удобно все продукты. Заранее натрите сыр на терке. Разделите 1 яйцо на белок и желток: разбейте его над емкостью и переливайте желток из одной скорлупы в другую. Так белок стечет сам прямо в емкость. Приготовьте глубокую миску для теста и миску для начинки. Подготовьте кисточку для смазывания теста. Разогрейте духовку до 180 °C.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Смешайте в миске творог, яичный белок, разрыхлитель и соль. Постепенно всыпьте муку. Перемешав соберите в комок. Разомните тесто. Застелите форму для запекания пергаментом и в ней сформируйте из теста лодочку. Края лодочки смажьте желтком. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 10 минут.

Шаг 3

Пока тесто выпекается, приготовьте начинку. Смешайте тертый сыр и творог.

Шаг 4

Поместите начинку в хачапури. Распределите сырно-творожную заготовку, а в центре сделайте углубление столовой ложкой для яйца. Поставьте тесто в духовку еще на 10 минут. Когда сыр расплавится, разбейте в серединку яйцо и запекайте еще минут 5.

В идеале яйцо должно запечься так, чтобы белок свернулся, а желток остался сырым.

Шаг 5

Подайте хачапури. Достаньте лодочки из духовки, при желании положите поверх яйца маленький кусочек сливочного масла.

Хачапури-лодочки принято есть руками, отломив от края тесто, перемешав этим кусочком начинку и обмакивая в нее мякиш. Диетическое хачапури ничем не отличается от традиционного, его едят так же.