Смешать в глубокой тарелке творог, белок от яйца и муку.
Сыр натереть на крупной тёрке. Половину натертого сыра добавить к смеси.
Шаг 3
Выложить смесь на разогретую сухую сковороду, разровнять лопаткой в виде лепёшки. Накрыть крышкой и на медленном огне готовить несколько минут, пока лепешка не схватится так, чтобы появилась возможность перевернуть её на другую сторону.
Шаг 4
Перевернуть лепешку. Выложить сверху на обжаренную сторону оставшийся сыр, сформировать гнездо.
Шаг 5
В центр гнезда выложить желток и накрыть крышкой. Готовить ещё 2 минуты, чтобы сыр расплавился.