Холодец на говяжьих костях и желатине

Рецепт с фото

Домашний холодец с говядиной.

Калории

14.2 ккал

Белки

2.56 г

Жиры

0.32 г

Углеводы

0.26 г

Занятость

40 мин

Общее время

6 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Говяжьи кости

1000 г — 1 кг

Вода

3000 г — 3 л

Порошковый желатин

75 г — 5 ст. л.

Соль

по вкусу

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Кости залить водой, варить 2 часа, снимая пену и жир. Добавить луковицу и варить еще 3 часа, посолить.

Шаг 3

Процедить бульон в стакан, добавить 5 столовых ложек желатина, оставить на полчаса.

Шаг 4

Довести до кипения бульон с желатином, процедить, смешать с остальным бульоном.

Шаг 5

Мясо освободить от костей, растрепать и выложить в форму.

Шаг 6

Залить процеженным бульоном, поставить в холодильник до застывания.

Подача

Шаг 7

Подавать с горчицей, хреном или кетчупом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/8g6

Категории рецепта

ваши рецепты закуски закуски из мяса и птицы не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный от редакции просто холодец