Винегрет с горошком

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Винегрет — одно из любимых блюд на постсоветском пространстве. Это неудивительно, ведь винегрет — просто кладезь витаминов. Основными ингредиентами, вне зависимости от рецепта, остаются свекла, морковь и картофель. Для заправки лучше подойдёт рафинированное подсолнечное масло. Оно не перебивает вкус овощей, как, например, нерафинированное или оливковое. Вкусно приготовить этот салат может каждая хозяйка. А простой пошаговый рецепт поможет в этом.

Калории

64.04 ккал

Белки

2.73 г

Жиры

0.24 г

Углеводы

12.87 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Горох

400 г

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать винегрет полезнее, добавьте в салат петрушку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите морковь, картофель и свеклу заранее и дайте им остыть. Это сократит время готовки. Так вы не обожжете руки во время нарезки сваренных овощей.

Приготовление

Шаг 2

Пока овощи варятся или остывают, нарежьте мелким кубиком лук и соленые огурцы. Смешайте в глубокой миске нарезанные овощи и добавьте немного масла.

Чтобы не текли слезы во время нарезки лука, можете одновременно жевать мятную жвачку.

Шаг 3

Займитесь овощами, которые уже остыли. Почистите их от кожуры и нарежьте средним кубиком. Поочередно добавляйте в миску нарезанные картофель, морковь и свеклу. Перемешивайте после добавления каждого ингредиента.

Овощи можно нарезать с помощью овощерезки. Это ускорит процесс, и кубики получатся более ровными. Салат должен быть маслянистым, поэтому стоит добавить еще масла. Если вы заметили, что овощи его впитали.