Салат с грибами и солеными огурцами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат с грибами, картофелем и солеными огурцами — это одновременно и прекрасная закуска, и сытное блюдо. Этот рецепт на скорую руку выручает, когда неожиданно приходят гости или ужин для семьи еще не готов.

Калории

119.13 ккал

Белки

1.83 г

Жиры

8.52 г

Углеводы

9.28 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

500 г

Шампиньоны

250 г

Соленые огурцы

120 г — 4 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Для заправки салата можно использовать нерафинированное подсолнечное масло. Технология холодного отжима сохраняет в нем множество полезных элементов, которые содержатся в семенах подсолнуха.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для приготовления салата предварительно отварите картофель в мундире. Для удобства выложите все ингредиенты на стол. Подготовьте шампиньоны: промойте их под проточной водой, срежьте верхний слой шляпки, обновите срез ножки, удалите темные пятна с грибов.

Приготовление

Шаг 2

Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

Чтобы глаза не слезились во время нарезки лука, обильно смочите лук и нож холодной водой.

Шаг 3

Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками

Шаг 4

Соленые огурцы также нарежьте крупными кубиками. Если они маленькие – разрежьте их на 4 части.

Шаг 5

Шампиньоны нарежьте кусочками среднего размера и обжарьте на сковороде, помешивая, в небольшом количестве растительного масла 5 минут. После добавьте перец и соль по вкусу и обжаривайте ингредиенты еще 3 минуты.

Шаг 6

В глубокой миске соедините картофель, огурцы и обжаренные грибы с луком. Заправьте салат 2–3 столовыми ложками растительного масла. Добавьте в миску соль и черный молотый перец по вкусу и аккуратно перемешайте все ингредиенты между собой. Подавать салат можно теплым или холодным.