Быстрая морковь по-корейски

Рецепт с фото — Русская кухня

Всем нам знакома морковь по-корейски. С ней придумано множество рецептов, и сама закуска со временем обрела большую популярность у всех хозяек на праздничных столах. Морковь по-корейски не только вкусная, но и обладает многими витаминами. А самое интересное, что в самой Корее данного блюда не существует. Эту закуску придумали у нас. И теперь ее делают не только из моркови, но добавляют капусту, спаржу, перец чили.

Калории

137.86 ккал

Белки

1.68 г

Жиры

9.06 г

Углеводы

12.78 г

Занятость

5 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

1000 г — 1 кг

Чеснок

325 г — 65 зубчик

Соль

60 г

Черный перец молотый

по вкусу

Для рассола

Вода

250 г

Столовый уксус 9%

130 г

Растительное масло

182 г

Сахар

90 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Вместо растительного масла используйте оливковое. В нем содержится большее количество мононенасыщенных жирных кислот.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимые порции ингредиентов. Промойте морковь под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите глубокую миску и потрите очищенную морковь на крупной терке. Выдавите туда чеснок и положите соль. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Возьмите небольшую кастрюлю, влейте туда воду, добавьте сахар, лавровый лист, уксус и растительное масло. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

Шаг 4

Как только рассол довели до кипения, возьмите настоявшуюся морковь и влейте его туда сразу же. Добавьте перец. Перемешайте и оставьте до полного остывания.

Подача

Шаг 5

Это очень легкая в приготовлении закуска. Вы можете сделать ее острее, добавив больше чеснока и перца, так же можете сделать ее слаще - добавив чуть больше сахара. Возьмите блюдо, выложите морковь по-корейски горкой, а сверху украсьте листиками петрушки.