Легкий салат из сельдерея и квашеной капусты

Рецепт с фото — Русская кухня

Квашеная капуста — это уникальный продукт, во время ее приготовления проходит процесс ферментации и в ней развиваются полезные для пищеварения бактерии. Сельдерей не менее полезен для желудочно-кишечного тракта, так как в нем содержится огромное количества клетчатки. А салат из этих двух ингредиентов — это блюдо с отличным вкусом и минимальным количеством калорий.

Калории

61.55 ккал

Белки

1.57 г

Жиры

5.08 г

Углеводы

3.17 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Побеги сельдерея

650 г

аллерген

Квашеная капуста

500 г

Укроп

15 г — 1 пучок

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Белый кунжут

22 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте квашеную капусту, приготовленную по классическому рецепту, в ней больше полезных веществ. При желании, ее можно заквасить самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разделите сельдерей на стебли и хорошо промойте под проточной водой вместе с укропом, обсушите зелень на бумажном полотенце.

Приготовление

Шаг 2

Натрите на крупной терке сельдерей, слейте лишнюю жидкость и выберите крупные волокна, которые не удалось измельчить. Накрошите острым ножом зелень укропа.

Шаг 3

Отожмите и слейте лишнюю жидкость из квашеной капусты. Переложите ее в емкость для замешивания салата и добавьте все остальные ингредиенты, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.