Постный грибной суп из шампиньонов

Рецепт с фото — Русская кухня

Грибной суп — хороший источник белка, витаминов и минералов. Отличная альтернатива мясному супу для людей, соблюдающих пост. Прост в приготовлении.

Калории

48.92 ккал

Белки

0.8 г

Жиры

3.07 г

Углеводы

4.53 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Шампиньоны

128 г — 4 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Вода

1000 г — 1 л

Петрушка

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить овощи. Картофель, лук, морковь и шампиньоны, очистить и промыть.

Приготовление

Шаг 2

Картофель нарезать кубиком, промыть в холодной воде.

Шаг 3

В кастрюлю налить 1 литр воды, отправить туда картофель и поставить на газ. После того как вода закипит, необходимо добавить соль и убавить газ.

Шаг 4

Морковь натереть на крупной тёрке, шампиньоны и репчатый лук нарезать кубиком.

Шаг 5

В разогретую сковородку, с толстым дном, налить 3 столовых ложки подсолнечного рафинированного масла. Высыпать в неё нарезанные овощи. Обжаривать около 5 минут.

Шаг 6

После того как картофель будет почти готов, отправить зажарку в кастрюлю. Поперчить, добавить лавровый лист, любую зелень по вкусу и желанию. Варить 10 минут, после чего необходимо вынуть лавровый лист и снять с газа. Суп готов к подаче!