Блины с суфле

Рецепт с фото — Европейская кухня

Необычный десерт из простых ингредиентов — хорошая идея для завтрака или долгих посиделок с чаем. Плюс этого блюда в том, что для его приготовления требуются продукты, которые почти всегда есть в доме — так что им легко можно порадовать себя, домашних или гостей, если вы решите приготовить что-нибудь вкусное и интересное, не планировав этого заранее.

Калории

198.53 ккал

Белки

6.28 г

Жиры

5.5 г

Углеводы

31.34 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Молоко

1000 г — 1 л

аллерген

Куриное яйцо

420 г — 7 шт.

аллерген

Сахар

110 г

Сахарная пудра

75 г — 3 ст. л.

Растительное масло

20 г

Сливочное масло

40 г

аллерген

Чернослив

100 г

Изюм

30 г

Панировочные сухари

75 г — 5 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Cделать более полезным

К изюму и черносливу можно добавить орехи или ваши любимые сухофрукты. Блюдо станет не только вкуснее, но и гораздо полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все продукты. Вскипятите воду, чтобы потом замочить в ней сухофрукты.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления теста молоко подогрейте на плите, не доводя его до кипения. Добавьте в него 3 яйца, сахар, разрыхлитель, соль. Помешивая молоко, постепенно всыпайте муку. Должно получиться тесто жидкой консистенции, без комков.

Шаг 3

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее растительным маслом. Приступите к выпеканию блинов, распределяя тесто по диаметру сковороды.

Шаг 4

Замочите чернослив и изюм в кипятке как минимум на 15 минут, чтобы сухофрукты стали мягче. Особенно это важно для чернослива: чем дольше он простоит в горячей воде, тем легче его будет очистить от косточек. После того, как вы завершите замачивание и отделите косточки от чернослива, выложите сухофрукты на салфетку, чтобы ушла лишняя влага.

Шаг 5

Чтобы приготовить суфле, измельчите чернослив и изюм в блендере. Добавьте к получившейся массе 5 желтков и сахарную пудру. Взбейте ее до однородной консистенции. Перелейте массу в глубокую емкость. Отдельно взбейте белки до состояния пены, добавьте их к полученной ранее массе, перемешайте.

Шаг 6

На половинку блина выложите суфле, закройте его другой половинкой блина. Проделайте это со всеми блинами. Смажьте противень небольшим количеством растительного масла, присыпьте поверх панировочными сухарями. Выложите блины с начинкой. На каждый блин поместите кусочек замороженного сливочного масла. Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте туда противень на 10-15 минут.

Подача

Шаг 7

Вы можете использовать топпинг, чтобы украсить блюдо и придать ему дополнительный вкус: мед, сгущенка, варенье, взбитые сливки или взять для этого какой-либо специальный топпинг для десертов. Также вы можете экспериментировать с формой десерта: заворачивать блины в роллы или складывать их в треугольники, и т.п.

Понравился рецепт?

В Избранное (27)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Lb6

Категории рецепта

блины блины с яйцом впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом масленица мучные вторые блюда обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов суфле ужин