Блины с лососем и сливочным сыром

Рецепт с фото — Русская кухня

Рулеты из блинов с лососем и сливочным сыром станут центром внимания на праздничном столе. Вместе с выпеканием блинов приготовление закуски займет не более часа. Тесто для блинов можно приготовить по одному из своих любимых рецептов или воспользоваться этим. Вместо лосося в качестве начинки подойдет и любая другая слабосоленая красная рыба.

Калории

235.99 ккал

Белки

15.25 г

Жиры

14.67 г

Углеводы

11.82 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

143 г — 1.1 стакан

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

30 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Для начинки и подачи

Сливочный сыр

400 г

аллерген

Слабосоленый лосось

300 г

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Рыбу засолите самостоятельно. Часть пшеничной муки замените цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте через сито. Вскипятите воду. Сливочное масло растопите. Лосося нарежьте тонкими ломтиками. Зелень для подачи вымойте, обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте блины. Яйца взбейте с солью и сахаром в пену. Влейте растопленное сливочное масло и молоко, перемешайте. Добавьте муку, снова перемешайте. Следом влейте кипяток, активно перемешайте и оставьте на 10 минут. На разогретой сковороде пожарьте блины с обеих сторон. По мере готовности накрывайте их крышкой.