Шпинатные блины с начинкой из сыра и овощей

Рецепт с фото — Европейская кухня

Предлагаю рецепт шпинатных блинов с начинкой из сыра и овощей. Получаются блины не только красивыми, но одновременно полезными и питательными.

Калории

140.51 ккал

Белки

8.16 г

Жиры

7.3 г

Углеводы

12.31 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Шпинат

50 г

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Рисовая мука

100 г

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Помидор

105 г

Огурец

140 г

Сливочный сыр

140 г

аллерген

Сыр

35 г

аллерген

Рукола

35 г

Сливочное масло

5 г

аллерген

Черный перец молотый

7 г — 7 щепотка

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для приготовления блинов подготовьте блендер и сковороду. Для шпинатного теста подготовьте следующие продукты: шпинат, молоко, рисовую муку, яйцо и соль. Листья шпината промойте, стряхните с них лишнюю воду.

Приготовление

Шаг 2

В чашу блендера влейте коровье молоко, вбейте яйцо, добавьте шпинат, просейте муку. Также всыпьте небольшую щепотку соли.

Шаг 3

Все ингредиенты взбейте в блендере на максимальном режиме в течение 2-3 минут. Должна получиться однородная масса насыщенного зеленого цвета.

Шаг 4

Для приготовления первого блина на сковороду положите кусочек сливочного масла, растопите его. Затем влейте шпинатное тесто по всей площади дна. Выпекайте блин с двух сторон. Обратите внимание на то, что они выпекаются довольно быстро, поэтому их вовремя необходимо переворачивать.

Шаг 5

Когда первый блин будет готов, приступите к обжарке второго. Таким образом используйте все тесто.

Шаг 6

Возьмите один готовый шпинатный блин. В центр выложите сливочный сыр, равномерно распределив его так, чтобы с трех сторон блин остался без начинки. Сверху на сливочный сыр выложите тонко нарезанные кусочки огурца. Затем тонко нашинкуйте помидор и выложите его на огурец, поперчите. Натрите сыр на мелкой терке, посыпьте им помидоры. Сверху разложите листочки руколы.

Шаг 7

Заверните начинку в блин. Для этого положите нижнюю пустую часть блина на начинку, затем боковые стороны так, чтобы получился открытый конвертик, из которого будет видна начинка. Повторите процедуру с оставшимися блинами.

Подача

Шаг 8

При заворачивании начинки обязательно заверните блин так, чтобы было видно яркую начинку. Выложите их красиво на блюдо. Посуда должна быть соответствующей, желательно однотонной, а лучше всего белой, так как блины должны привлекать все внимание.