Куриные котлетки из фарша в пергаменте

Рецепт с фото — Русская кухня

Куриные котлеты — это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Готовые котлеты получаются очень нежными, легкими и сочными. Вариантов приготовления очень много, но этот рецепт отличается от других своей простотой и минимальным набором продуктов. А еще здесь я хотела бы поделиться лайфхаком по лепке котлет, который не первый год гуляет по просторам интернета.

Калории

104.62 ккал

Белки

11.06 г

Жиры

4.89 г

Углеводы

4.11 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриный фарш

250 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Возьмем куриный фарш. Можно купить готовый или сделать самостоятельно. К фаршу добавим измельченный лук. Лук натрем на терке, измельчим блендером или в мясорубке.

Шаг 3

Добавим черный перец. Перемешаем.

Шаг 4

Фарш солим. Снова все перемешиваем.

Шаг 5

Для лепки котлет я использую металлическую крышку от винтовой банки. Крышку застилаю пищевой пленкой.

Шаг 6

Накладываем в крышку фарш, хорошо его разравниваем.

Шаг 7

Берем пергамент размером 10 на 15 сантиметров (приблизительно), смазываем лист растительным маслом и на одну сторону выкладываем котлету из формы.

Шаг 8

Противоположной стороной пергамента накрываем котлетку. На этом этапе можно нашу заготовку заморозить.

Шаг 9

Обжариваем наши котлетки с двух сторон на разогретой сухой сковороде.

Подача

Шаг 10

Подаем котлетки горячими с любимым гарниром или овощами. Также эти котлетки можно использовать в приготовлении гамбургеров и бутербродов, потому что они получаются правильной формы и ровные.