Здоровая творожная запеканка

Рецепт с фото — Европейская кухня

Самая распространенная и несложная в приготовлении творожная выпечка -это, разумеется, запеканка. Ее можно приготовить в разных вариантах. Состав может быть и традиционным, и экзотическим. Наш рецепт позволит приготовить вкусную и полезную запеканку, которую можно подавать в качестве десерта. Все ингредиенты — традиционные, они найдутся в холодильнике у каждой хозяйки.

Калории

159.97 ккал

Белки

15.12 г

Жиры

7.35 г

Углеводы

7.09 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог

800 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Кукурузная мука

120 г — 4 ст. л.

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сливочное масло

20 г

аллерген

Сахар

по вкусу

Cделать более полезным

Для запеканки остановите свой выбор на натуральном твороге, он должен быть изготовлен из цельного молока. Вместо сахара добавьте сухофрукты, это и калорийность снизит, и пользы вашему блюду прибавит.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кукурузную муку просейте, она станет однородной и воздушной. Запеканка из нее будет более пышной. Белки отделите от желтков. Белки охладите, поместив в холодильник.

Приготовление

Шаг 2

В чаше миксера смешайте желтки, творог, муку, сахар и разрыхлитель. На низких оборотах перемешайте до однородной массы. Взбейте миксером белки до устойчивых пиков. Для того чтобы они получились более пышными и воздушными, можно белки охладить, поместив на несколько минут в морозильник.

Шаг 3

Аккуратно введите небольшими порциями взбитые белки в творожную смесь. Перемешивайте после каждой порции. Полученную массу выложите в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Шаг 4

Поместите в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекайте при этой температуре в течение 45 минут. Проверьте готовность своей запеканки с помощью деревянной палочки или зубочистки. Проколите в центре пласт запеканки; если палочка окажется чистой, запеканка готова.

Подача

Шаг 5

Подавайте свою творожную запеканку в горячем или холодном виде в качестве десерта. При порционной подаче подайте ее, выложив в десертную тарелку и украсив ломтиками свежих фруктов, сметаной и посыпав порошком какао.