Торт «Наполеон» из готового слоеного теста

Рецепт с фото

Торт «Наполеон» любят многие, но далеко не все готовы часами раскатывать и выдерживать в холодильнике тесто с маслом, чтобы в нем после выпечки образовались пышные хрустящие слои. Эту проблему полностью решает готовое слоеное тесто, которое нужно слегка раскатать, разрезать на коржи и испечь. Останется только смешать сладкий крем из масла, сметаны и сгущенки, промазать им коржи и дать торту хорошо пропитаться.

Калории

367.26 ккал

Белки

5.55 г

Жиры

20.46 г

Углеводы

41.48 г

Занятость

30 мин

Общее время

5 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Слоеное бездрожжевое тесто

250 г

аллерген

Сгущенное молоко

130 г

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Сметана 25% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Для подачи

Миндаль

30 г — 1 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте тесто в соответствии с инструкцией на упаковке. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Достаньте сливочное масло и сметану из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Приготовьте скалку и миксер, застелите противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

Приготовление

Шаг 2

Выложите пласт размороженного теста на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатайте до толщины около 3 мм. Вырежьте из теста 4 одинаковых квадрата или прямоугольника.

Шаг 3

Разложите листы теста на противне с бумагой, проколите по всей площади вилкой и поставьте в разогретую до 190℃ духовку. Выпекайте коржи в течение 12-15 минут, пока они не поднимутся и не подрумянятся. Достаньте коржи из духовки и остудите до комнатной температуры.

Шаг 4

Соедините в миске сливочное масло и сгущенное молоко, взбейте их миксером до мягкой однородной массы.

Шаг 5

В другой миске смешайте сметану, сахар и ванильный сахар. Объедините сметанную и масляную массы, хорошо взбейте миксером. Охладите крем в холодильнике 10-15 минут

Шаг 6

Разрежьте остывшие коржи вдоль пополам. Соберите отдельно осыпавшиеся после разрезания коржей крошки, они пригодятся для украшения. Выложите один корж на плоское сервировочное блюдо, промажьте ⅛ частью застывшего крема.

Шаг 7

Накройте крем вторым коржом, промажьте еще одной такой же частью крема. Повторите все слои, пока коржи и крем не закончатся. Посыпьте верхний слой крема крошками от коржей и поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа.