Бисквитный торт «Варенка»

Рецепт с фото

Раньше я всегда пекла этот торт с ягодами, а сегодня по просьбе своих родных решила сделать вариацию с вареной сгущенкой. Получилось просто объедение!

Калории

341.59 ккал

Белки

6.45 г

Жиры

20.43 г

Углеводы

33.87 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко 3,2%

90 г — 90 мл

аллерген

Растительное масло

60 г — 60 мл

Сахар

80 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

3 г — 3 щепотка

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Сливки 30% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Вареное сгущенное молоко

200 г

аллерген

Горький шоколад

12 г — 1 ст. л.

Жареный арахис

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Соедините в чаше следующие ингредиенты: молоко комнатной температуры, растительное масло, желтки, сахар. Перемешайте венчиком.

Шаг 3

Взбейте белки с солью (2 щепотки) до устойчивой пены.

Шаг 4

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель (1,5 чайные ложки). Перемешайте.

Шаг 5

Добавьте взбитые белки и при помощи силиконовой лопатки вмешайте их, перемешивая в одном направлении.

Шаг 6

Подготовьте разъёмную форму (у меня 16 см), застелите пергаментной бумагой дно и смажьте края кусочком сливочного масла.

Шаг 7

Перелейте тесто в форму и поставьте на 35 минут в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на режим конвекции. Когда таймер прозвенит, выключите духовку и откройте дверцу. Оставьте бисквит остывать там.

Шаг 8

Взбейте сливки с сахарной пудрой. Я дополнительно поставила стакан со сливками в чашу с холодной водой, чтобы они быстрее остыли и лучше взбились.

Шаг 9

Когда бисквит остыл, вытащите его из духовки.

Шаг 10

Разрежьте бисквит на три части: два круга и отдельно неровная верхушка. Верхушку можно съесть просто так или перетереть ее в бисквитную крошку и проложить ею дополнительный слой. Мне она не понадобилась.