Икеевский миндальный торт
Рецепт с фото — Шведская кухня
Максимально приближённый к легендарному икеевскому торту рецепт, но намного вкуснее.
Калории
446.74 ккал
Белки
8.71 г
Жиры
33.42 г
Углеводы
30.47 г
Занятость
1 ч
Общее время
2 ч
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
8
Ингредиенты
200 г
аллерген
100 г
аллерген
250 г
240 г
— 4 шт.
аллерген
25 г
— 1 ст. л.
1 г
— 1 щепотка
150 г
аллерген
100 г
— 100 мл
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Миндаль помойте, высушите, обжарьте. Взвесьте. Измельчите блендером до состояния крошки.
Кожицу оставьте: именно она придает благородный цвет коржам, а обжаренные орехи — такой пленяющий аромат.
Шаг 3
Белки начните взбивать с щепоткой соли, постепенно порциями добавляя сахар. Взбейте до устойчивой глянцевой пены.
Шаг 4
Введите перемолотые орехи. Аккуратно перемешайте до однородности.
Шаг 5
На противень положите антипригарный коврик. Используя форму, выложите два одинаковых коржа на противень, разделив тесто пополам. Выпекайте при температуре 170 градусов до румяного цвета.
Шаг 6
Желтки соедините с щепоткой соли и ванильным сахаром. В другом сотейнике соедините сливки с сахаром и прогрейте до растворения сахара. Маленькими порциями влейте горячие сливки в желтки и хорошо перемешивайте. Поставьте на плиту и прогрейте до загустения. Накройте пленкой в контакт и остудите в холодильнике.
Шаг 7
В остывшую сливочно-желтковую массу положите размягченное сливочное масло и хорошо взбейте миксером.
Шаг 8
Готовым кремом прослоите коржи. Щедро обсыпьте миндальными лепестками.
Подача
Шаг 9
Украсьте торт половниками конфет Рафаэлло.
Категории рецепта
ваши рецепты
выпечка
десерты
есть распространенные аллергены
коржи
кремы
от редакции
партнерские проекты
перекус
просто
сборник рецептов
сезон орехов
торты
торты с орехами
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться