Рулет «Рождественское полено»

Рецепт с фото

Знаменитый рулет в виде полена, который очень популярен во Франции и бывших французских колониях. Несмотря на название, считается, что обычай готовить этот необычный десерт на важный духовный праздник восходит еще ко временам язычества. Сегодня его традиционно готовят на Рождество и подают на праздничный стол в качестве одного из главных блюд. При этом считается, что чем больше десерт похож на настоящее полено — тем лучше!

Калории

289.54 ккал

Белки

6.15 г

Жиры

13.65 г

Углеводы

36.33 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мука из твердых сортов пшеницы

160 г

аллерген

Сахар

180 г

Яйца

300 г — 5 шт.

аллерген

Какао-порошок

30 г

Разрыхлитель теста

5 г

Сливочное масло

150 г

аллерген

Вареное сгущенное молоко

240 г — 1 банка / 240 г

аллерген

Банан

300 г — 2 шт.

Cделать более полезным

В качестве дополнения или альтернативы банану вы можете выбрать практически любые фрукты и ягоды. Попробуйте добавить черную смородину, вишню или клубнику, и вы удивитесь, насколько оригинальным получится ваше «Рождественское полено»!

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все игнгредиенты на стол для того, чтобы вам было удобно готовить.

Приготовление

Шаг 2

Для начала необходимо сделать бисквитное тесто. С помощью сита просейте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель и какао. С помощью миксера взбейте яйца с сахаром до его полного растворения, масса должна значительно увеличиться в объеме. Постоянно перемешивая, соедините взбитые яйца и сухую смесь. Аккуратно перемешивайте массу движениями снизу вверх и замесите тесто.

Шаг 3

Вылейте тесто в прямоугольную форму, проложенную промасленной пекарской бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Затем достаньте готовый корж из формы и дайте ему немного остытить.

Шаг 4

В то время, пока печется бисквит, сделайте крем. Для этого выложите в миску варёную сгущенку и добавьте к ней сливочное масло, после чего тщательно взбивайте миксером до получения однородной текстуры.

$Очистите и нарежьте бананы кусочками. Промажьте сверху корж кремом (понадобится примерно 1\3 часть) и выложите с боковой стороны нарезанные бананы.$

Шаг 5

Очистите и нарежьте бананы кусочками. Промажьте сверху корж кремом (понадобится примерно 1\3 часть) и выложите с боковой стороны нарезанные бананы.

Шаг 6

Аккуратно сверните заготовку в рулет.

$Отрежьте примерно 1\5 часть рулета и приложите её сбоку от основной части, после чего покройте «полено» оставшимся кремом. Чтобы десерт пропитался, заверните его в пищевую пленку и оставьте на ночь в холодильнике.$

Шаг 7

Отрежьте примерно 1\5 часть рулета и приложите её сбоку от основной части, после чего покройте «полено» оставшимся кремом. Чтобы десерт пропитался, заверните его в пищевую пленку и оставьте на ночь в холодильнике.

Шаг 8

Постарайтесь придать крему фактуру древесной коры, передав её неровности и шероховатости. Посыпьте рулет сахарной пудрой. Выложите готовый десерт на посуду для подачи. Праздничное «Рождественское полено» готово!

Подача

Шаг 9

В качестве украшения можно использовать листики свежей мяты, а также бисквитную крошку с консервированной вишней. С ними ваш рулет будет выглядеть особенно нарядно и празднично!