Нежный бисквитный торт

Рецепт с фото

Бисквит — классика кулинарии. Особый его «секрет» в том, что он всегда вписывается в меню и домашнего чаепития, и изысканных застолий. Его пекут во всем мире, и везде вносят свои «изюминки». В данном рецепте соблюдены классические требования к бисквиту, но в крем добавлена творожная и фруктовая «нотки». Испечь его могут попробовать и начинающие кулинары.

Калории

219.18 ккал

Белки

7.33 г

Жиры

6.55 г

Углеводы

34.41 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

480 г — 8 шт.

аллерген

Сахар

360 г — 2 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Для крема

Сметана

400 г

аллерген

Творог

400 г

аллерген

Банан

300 г — 2 шт.

Сахар

180 г — 1 стакан

Cделать более полезным

Используйте муку твердых сортов пшеницы, в ней больше вкусовых качеств и клетчатки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Взвесьте по норме продукты для бисквита и крема. Отделите белки от желтков. Бананы очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто для бисквита. Для этого белки взбейте с сахаром, пока масса не увеличиться в несколько раз. В два захода добавьте желтки. Затем к яично-сахарной массе всыпьте в несколько заходов муку, и лопаточкой размешайте тесто. Введите разрыхлитель и очень осторожно размешайте. Отправьте выпекаться при 180 градусах 40-45 минут.

Шаг 3

Сделайте крем. Для него перебейте в пюре бананы погружным блендером, а творог перетрите через сито. Добавьте к ним сметану, сахар и взбейте все миксером.

Шаг 4

Разрежьте остывший бисквит на два коржа. Смажьте нижний корж кремом, накройте его вторым. Остальным кремом смажьте верх и бока бисквита.

Подача

Шаг 5

Край бисквита по периметру украсьте пастилой в виде жгута, или нанесите крем фигурной насадкой. Внутри разложите мелкие шоколадные и разноцветные драже, чтобы получился узор. Подавайте порциями, на которые нанесите карамельный рисунок.