Самое шоколадное печенье

Рецепт с фото — Европейская кухня

Чтобы придать печенью насыщенный шоколадный вкус, растопите 2-3 плитки шоколада и добавьте в тесто. Выпечка получится нежной и влажной, с хрустящими краями и мягким центром. Дополнительно положите в тесто кусочки шоколада, специи, лимонную цедру или сушеные ягоды. Такая начинка сделает вкус и аромат выпечки ярче. Придайте печенью круглую или любую другую форму и отправьте в духовку всего на 15 минут. Этого достаточно, чтобы оно пропеклось. Готовое печенье остудите перед подачей на стол.

Калории

456.66 ккал

Белки

6.32 г

Жиры

27.08 г

Углеводы

47.53 г

Занятость

15 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

50 г

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Темный шоколад

270 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахар

60 г

Разрыхлитель теста

1.25 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Подготовьте глубокую миску и миксер.

Приготовление

Шаг 2

Разломайте 200 г шоколада на дольки и положите их в миску. Добавьте к шоколаду сливочное масло. Поставьте миску в микроволновку на 30-60 секунд.

Растопите шоколад на водяной бане. Для этого поставьте миску с шоколадом на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно миски не соприкасалось с водой.

Шаг 3

Тщательно перемешайте растопленный шоколад с маслом и немного остудите.

Шаг 4

В другой миске взбейте миксером куриное яйцо с сахаром в пышную пену.

Шаг 5

Смешайте растопленный шоколад со взбитым куриным яйцом.

Шаг 6

Всыпьте муку, соль и разрыхлитель. Замесите однородное тесто.

Шаг 7

Нарежьте оставшийся шоколад на маленькие кусочки. Добавьте в тесто и хорошенько перемешайте.

Если тесто плохо держит форму, то уберите его в холодильник на 20 минут.

Шаг 8

Разделите тесто на 8 равных частей. Из каждой части сформируйте небольшой шарик и сделайте из него лепешку толщиной 0,5 см. Застелите противень пергаментом. Выложите заготовки печенья на противень. Отправьте их в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Перед подачей дайте остыть.

Украсьте печенье ягодами или кусочками фруктов перед отправкой в духовку.

Подача

Шаг 9

Подайте печенье с кофе. Украсьте сахарной пудрой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VGQ

Категории рецепта

Шоколадное печенье впечатляющий рецепт выпечка в духовке десерты десерты из теста десерты с шоколадом есть распространенные аллергены за 30 минут перекус печенье печенье с какао просто шоколад