Пасхальное печенье

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Песочное печенье в виде колец дополнит стол с пасхальными сладостями, а времени на приготовление потребуется немного. Песочное тесто раскатается легче, если его охладить, но можно формировать печенье и сразу после замешивания. На полупрозрачной лимонной глазури будут интересно смотреться измельченные фисташки.

Калории

352.36 ккал

Белки

6.03 г

Жиры

13.68 г

Углеводы

53.23 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Разрыхлитель теста

2 г

Ванильный сахар

2 г

Лимон

30 г — 0.25 шт.

Сахарная пудра

50 г

Фисташка

15 г

аллерген

Для подачи

Малина

по вкусу

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Замените белый сахар коричневым тростниковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Помойте яйцо и лимон. Просейте муку. Подготовьте миску, миксер, пищевую пленку, скалку, круглую форму-вырубку диаметром 7 см и форму-вырубку диаметром 4 см. Застелите противень пергаментной бумагой.

Приготовление

Шаг 2

Выложите в миску мягкое масло. Всыпьте к нему белый и ванильный сахар, взбейте все миксером. Разбейте в миску яйцо, снова хорошо перемешайте.

Шаг 3

Отделите 1 ст.л. муки для раскатки теста. Всыпьте в масляную смесь оставшуюся муку и разрыхлитель. Замесите сначала лопаткой, а потом руками пластичное песочное тесто. Заверните тесто в пленку и поместите его в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 4

Присыпьте стол отложенной мукой, выложите на него тесто. Раскатайте его в пласт толщиной около 1 см.

Шаг 5

Вырежьте из теста круги большой формочкой-вырубкой, маленькой формочкой сделайте по центру кругов отверстия.

Если у вас нет формочек, используйте стакан и крышечку от пластиковой бутылки.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 160°C. Разложите получившиеся круги из теста на противне с пергаментом. Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье в течение 15-20 минут до светло-золотистого цвета. Достаньте готовое печенье и дайте ему остыть.

Шаг 7

Отрежьте от лимона ¼ часть, выжмите из него сок. Смешайте сок с сахарной пудрой. Мелко измельчите фисташки. Равномерно покройте все печенье лимонной глазурью и посыпьте рублеными фисташками.