Тающее печенье с майонезом

Рецепт с фото

Майонез и сливочный маргарин делают тесто с добавлением картофельного крахмала мягким, рыхлым и рассыпчатым. При этом оно хорошо держит форму и не расплывается при выпечке. Вырезать из него печенье с помощью фигурных форм все же будет трудновато. Поэтому просто пропустите охлажденное тесто через мясорубку. Получится печенье в виде красивых волнистых полосок.

Калории

420.84 ккал

Белки

6.6 г

Жиры

22.81 г

Углеводы

41.35 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Картофельный крахмал

20 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Сода

1 г

Маргарин

30 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Замените часть муки на рисовую или кукурузную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте из холодильника майонез и маргарин. Помойте и вытрите насухо яйцо. Просейте муку и крахмал. Подготовьте сотейник, миску, силиконовую лопатку, пищевую пленку, мясорубку и плоское блюдо для десертов. Постелите на противень пергаментную бумагу. За несколько минут до выпечки разогрейте духовку до 210°C.

Приготовление

Шаг 2

Выложите маргарин в сотейник, поставьте на слабый огонь и растопите. Снимите сотейник с огня и немного остудите массу.

Шаг 3

Выложите в миску майонез, соедините его с растопленным маргарином. Разбейте туда же яйцо.

Шаг 4

Всыпьте в миску картофельный крахмал, сахар и соду. Размешайте все лопаткой.

Шаг 5

Добавьте к ингредиентам в миске муку, замесите мягкое, но достаточно упругое тесто. Оберните его пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 30 минут.

Шаг 6

По истечении времени достаньте тесто из морозильника и начните пропускать его через мясорубку. Обрезайте выходящее из мясорубки тесто ножом на расстоянии примерно 5-6 см между разрезами. Сразу выкладывайте отрезанные заготовки из теста на противень с пергаментом.