Печенье савоярди для тирамису

Рецепт с фото — Русская кухня

Тирамису — традиционный десерт итальянской кухни. Основу этого блюда составляет бисквитное печенье савоярди. Приготовить его можно самостоятельно. Для этого достаточно замесить густое тесто и запечь его в духовке в форме вытянутого печенья. Чтобы выкладывать тесто на противень было легче, можно использовать кулинарный мешок или шприц. Выпекать печенья нужно не дольше 10 минут, иначе они потеряют свою текстуру и пересушатся.

Калории

266.81 ккал

Белки

7.37 г

Жиры

5.68 г

Углеводы

48.37 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

62.5 г — 2.5 ст. л.

Сахарная пудра

37.5 г — 1.5 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Замените обычный белый сахар на коричневый тростниковый — в нем содержатся полезные минеральные вещества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку при помощи сита. Подготовьте миксер, пергаментную бумагу и противень.

Приготовление

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Добавьте в миску с желтками половину сахара. Взбейте ингредиенты миксером до легкой пены. Отдельно взбейте белки, предварительно помыв и хорошо обсушив венчики миксера. Когда появится пена, добавьте к белкам оставшийся сахар.

Количество муки регулируйте самостоятельно. Тесто для печенья должно напоминать густую сметану.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите тесто с помощью ложки, формируя печенья. Затем оставьте заготовки на 5-7 минут настояться. Разогрейте духовку до 200°C. Посыпьте печенье сахарной пудрой и отправьте в духовку на 10 минут.

Следите за тем, чтобы печенье не зарумянилось, иначе оно будет горчить из-за жженого сахара.